Empanadas de Pollo con Ajo

Empanadas de Pollo con Ajo

Ingredientes:

1/3 Taza de agua muy fria

1 huevo

2 cucharaditas de vinagre

3 tazas de harina

6 diente de ajo picados

1/3 taza de mantequilla fria

1/3 taza de manteca vegetal fria (o manteca comun)

1 Cucharadita de sal

2 claras de huevo

Relleno

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo picados

1/4 cucharadita de cada una : pimienta de jamaica, de canela, clavo de olor

1 cucharada de sal

335 gramos de pollo sin piel deshuesado en trozos

2 cucharaditas de oregano

Preparacion:

Corteza:

Mezclamos el agua, el huevo y el vinagre. ponemos la harina y el ajo en un tazon. Incorporamos la mantequilla y la manteca vegetal. Agregamos la sal Mezclar la maza hasta tener una mezcla gruesa.

Relleno:

Calentar la mantequilla en un sarten Agregamos la cebolla y el ajo y sofreimos hasta que se ablanden. Agregamos los ingredientes restantes restantes y continuamos cocinando a fuego bajo por 15 minutos. Dejar que se enfrié a temperatura ambiente

Ahora precalentamos el horno a 210ºC

Pasarle el rodillo a la masa en una superficie enharinada. hacer ruedas de 2". Poner 1 cda del relleno en cada rueda, Doblamos cada rueda por la mitad y encrespamos los bordes para sellarlos. Con una brochita untamos la clara de huevo. Ponerlas en una lata o charola para hornear previamente engrasada. Horneamos por 15 a 20 minutos

o hasta que esten con el color caracteristico dorado

Nota: receta para 16 Empanadas

Alitas de pollo Barbecue-arandano

En esta ocasión, les traigo una receta que aun que no es típica de nuestro querido México, cada ves se acostumbra mas y mas. Son las Alitas de pollo Barbecue-arándano, una receta del país vecino, pero que cada ves la vemos mas en restaurantes

Y aquí te decimos, como elaborarlas, y así amplíes tu recetario personal, y sorprendas a tu familia con la variedad para elaborar tus comidas, y no se aburran con siempre lo mismo

Ingredientes:

1.35 kilos de alitas de pollo
1 frasco de salsa de arandano-naranja (350 gr aprox)
½ taza de salsa barbecue
2 cucharadas de tapioca de coccion rapida
1 cucharada de mostaza

Preparacion:
(instrucciones para coccion lenta)

1.- caliente el asador. corte las puntas de las alitas, desechelas. Corte cada alita por la mitad en la articulacion y ponga las alitas en la parrilla del asador, sazone con sal y pimiente, ase a 10 o 12 cm de la fuente de calor de 10 a 12 minutos o hasta que se doren, volteelas una ves. Pase las alitas a la olla de coccion lente

2.- Mezcle las salsas, la tapioca y la mostaza en un recipiente, vierta sobre las alitas, tape, cueza a temperatura baja de 4 a 5 horas

Nota Rinde para 16 porciones

Cacerola de verduras con ajonjoli y miel

Si estas preocupado por tu salud, por esos kilitos de mas que empiezan a aparecer en tu cuerpo y quieres empezar a comer mas sano, una de las alternativas son las recetas de ensaladas, les compartiré una que esta muy sabrosa

México style, y se llama Enlasalada de Cacerola de verduras con ajonjoli y miel, espero que sea de su total agrado, y que despues les compartire muchas mas y sabrosas recetas de Mexico

Ingredientes:

1 paquete de verduras mixtas como zanahorias baby, brocoli, cebolla y pimiento rojo descongeladas y bien escurridas (450 gr)
3 Cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de aceite oscuro de ajonjoli
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharaditas de semillas de ajonjoli

Preparacion:

1.- Caliente el horno a 180ºC. coloque las verduras en un refractario de 1½ litros de capacidad

2.- Combine la miel, el aceite, la salsa de soya y las semillas de ajonjoli, revuelva bien. Vierta sobre las verduras. HOrnee de 20 a 25 minutos hasta
que las verduras esten suaves y calientes, revuelva despues 15 minutos mas

Nota: Rinde 4 a 6 pociones

Ensalada Mexicana crujiente

Como todos sabemos la gastronomía Mexicana, es muy extensa en sabor y variedad, reconocida por sus platillos tan conocidos como lo son los chiles en nogada, el mole poblano o los tan conocidos tacos de al pastor.

Pero en México, no nada mas se come estos platillos tan reconocidos a nivel mundial, también saboreamos una sabrosa Ensalada Mexicana crujiente, que preparándola con nuestros consejos esperamos te quede bien

Así que si eres de otro país y has escuchado de gastronomía Mexicana, te invitamos a que nos sigas, en nuestro blog, en el cual estaremos compartiendo las mejores recetas de nuestro México

Ingredientes:

3 Tazas de lechugas romanas y iceberg

½ taza de totitos en mitades

½ taza de jicama pelada y cortada en cubitos

¼ taza de aceitunas rebanadas

¼ taza de chiles jalapeños en escabeche cortados en cuartos

2 cucharadas de salsa para tacos

1 cucharada de aceite vegetal

pizca de sal

Totopos en trozos (opcional)

Preparacion:

Revuelva la lechuga, los tomatitos, la jicamam, las aceitunas y los chiles en un tazon grande, combinar la salsa, el aceite y la sal en un recipiente, Revuelva con un tenedor hasta que se incorporen. Vierta sobre la ensalada; revuelva para bañarla. Adorne con los trozos de totopos si así lo desea

Nota: Rinde 4 porciones de 1 taza

Como hacer sopa de conejo al jerez

Ahora les enseñaremos, como hacer sopa de conejo al jerez, una de las tantas recetas de la gastronomía Mexicana que compartiremos con ustedes y que esperamos sea de su total agrado.

Teniendo en cuenta que los ingredientes de esta receta Mexicana, son fáciles de encontrar, no le sera difícil elaborar la sopa de conejo, para deleite de sus comensales.

Sin mas que les sea de buen provecho, agradecemos, su visita a este humilde blog de recetas de México, que empezamos a compartir con ustedes y que prueben un poco de la gastronomía de nuestro pueblo que a tantas personas a cautivado

Ingredientes:

2 cdas mantequilla

2 cdas aceite de girasol

1 libra carne de conejo en cuadritos

1 cebolla picada fina

2 zanahorias picadas finamente

2 tallos de apio picados finamente

2 cts caldo de pollo

2 tazas arroz cocido

½ taza crema de jerez

Preparación:

En uno olla grande, calentar la mantequilla y el aceite, dorar bien la carne de conejo: sacarla y ponerla aparte.

Poner las verduras a sofreír hasta que se ablanden, regresar la carne a la olla. Cubrirla con el caldo de pollo, bajar el fuego y cocer a fuego lento 1½ hora, destapado. Quitar la espuma e impurezas de la superficie

Añadir el arroz cocido y el jerez, y cocer a fuego lento por 15 minutos mas y servir

Porciones para 4 comensales