Empanadas de Pollo con Ajo

Empanadas de Pollo con Ajo

Ingredientes:

1/3 Taza de agua muy fria

1 huevo

2 cucharaditas de vinagre

3 tazas de harina

6 diente de ajo picados

1/3 taza de mantequilla fria

1/3 taza de manteca vegetal fria (o manteca comun)

1 Cucharadita de sal

2 claras de huevo

Relleno

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo picados

1/4 cucharadita de cada una : pimienta de jamaica, de canela, clavo de olor

1 cucharada de sal

335 gramos de pollo sin piel deshuesado en trozos

2 cucharaditas de oregano

Preparacion:

Corteza:

Mezclamos el agua, el huevo y el vinagre. ponemos la harina y el ajo en un tazon. Incorporamos la mantequilla y la manteca vegetal. Agregamos la sal Mezclar la maza hasta tener una mezcla gruesa.

Relleno:

Calentar la mantequilla en un sarten Agregamos la cebolla y el ajo y sofreimos hasta que se ablanden. Agregamos los ingredientes restantes restantes y continuamos cocinando a fuego bajo por 15 minutos. Dejar que se enfrié a temperatura ambiente

Ahora precalentamos el horno a 210ºC

Pasarle el rodillo a la masa en una superficie enharinada. hacer ruedas de 2". Poner 1 cda del relleno en cada rueda, Doblamos cada rueda por la mitad y encrespamos los bordes para sellarlos. Con una brochita untamos la clara de huevo. Ponerlas en una lata o charola para hornear previamente engrasada. Horneamos por 15 a 20 minutos

o hasta que esten con el color caracteristico dorado

Nota: receta para 16 Empanadas