Ahora les enseñaremos, como hacer sopa de conejo al jerez, una de las tantas recetas de la gastronomía Mexicana que compartiremos con ustedes y que esperamos sea de su total agrado.
Teniendo en cuenta que los ingredientes de esta receta Mexicana, son fáciles de encontrar, no le sera difícil elaborar la sopa de conejo, para deleite de sus comensales.
Sin mas que les sea de buen provecho, agradecemos, su visita a este humilde blog de recetas de México, que empezamos a compartir con ustedes y que prueben un poco de la gastronomía de nuestro pueblo que a tantas personas a cautivado
Ingredientes:
2 cdas mantequilla
2 cdas aceite de girasol
1 libra carne de conejo en cuadritos
1 cebolla picada fina
2 zanahorias picadas finamente
2 tallos de apio picados finamente
2 cts caldo de pollo
2 tazas arroz cocido
½ taza crema de jerez
Preparación:
En uno olla grande, calentar la mantequilla y el aceite, dorar bien la carne de conejo: sacarla y ponerla aparte.
Poner las verduras a sofreír hasta que se ablanden, regresar la carne a la olla. Cubrirla con el caldo de pollo, bajar el fuego y cocer a fuego lento 1½ hora, destapado. Quitar la espuma e impurezas de la superficie
Añadir el arroz cocido y el jerez, y cocer a fuego lento por 15 minutos mas y servir
Porciones para 4 comensales
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